隴東粘面是哪兒的特產(chǎn)嗎？隴東粘面介紹
隴東粘面是甘肅慶陽(yáng)西峰區(qū)的特產(chǎn)
【隴東粘面是哪兒的特產(chǎn)嗎？隴東粘面介紹】
粘面又稱粘面糕 。把粘糜子碾成面粉 ， 制做時(shí) ， 根據(jù)食量所需 。先將一半面粉倒入開水鍋中 ， 用搟面杖攪熟后 ， 舀出放在案上 ， 再將剩余的一半面粉摻入 ， 搓揉均勻后 ， 撕成小拳頭大的疙瘩 ， 用大火在鍋內(nèi)蒸六個(gè)小時(shí)左右 ， 俗稱“發(fā)酵” 。發(fā)至有甜味時(shí) ， 端出放于案上 ， 搓揉成圓柱形 ， 俗稱面糕 。切成圓薄坨片 ， 用油炸或油鍋燙烙后 ， 撒入白糖或蜂蜜食用 ， 粘而又甜 ， 老幼喜食 。
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