康樂手抓羊肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？康樂手抓羊肉介紹
【康樂手抓羊肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？康樂手抓羊肉介紹】康樂手抓羊肉是甘肅臨夏康樂縣的特產(chǎn)
手抓羊肉是清真風(fēng)味名吃中的“代表作”，具有很濃的地方色彩 。選用精心喂養(yǎng)、膘肥肉嫩的“騸羊”，請阿訇按伊斯蘭教規(guī)宰后，洗干凈，投入清水盆中浸泡約30分鐘，加入適量花椒、生姜、小茴香、三奈、胡椒扎成調(diào)料包，用溫火燉熟、撈出、涼冷，然后按不同部位切成塊，裝入大盤，隨食鹽、新蒜、香菜上桌而食 。手抓羊肉，肉質(zhì)細嫩滑爽，不油不膩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，味香噴鼻，別具風(fēng)味 。
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