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鮮芋仙的做法（糕點小吃）

怎么做鮮芋仙好吃？學做鮮芋仙需要哪些食材？為您提供鮮芋仙的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鮮芋仙 。
工藝：蒸，難度：初級入門，人數：4人份，口味：甜味，準備時間：30分鐘，烹飪時間：<30分鐘
做鮮芋仙所需食材：主料：紫薯250克，南瓜250克，地瓜250克，木薯淀粉300克
輔料：純牛奶1升，精制白砂糖2勺，紅豆適量，西米適量，生粉適量
教您鮮芋仙的家常做法，鮮芋仙怎么做好吃1.將三種食材切塊，放在蒸鍋里蒸爛 。紫薯放在下層，南瓜紅薯放上層，免得紫薯顏色影響到其他 。
2.首先將蒸好的食材分別與適量木薯粉和淀粉混合起來，揉成團，和成團過程中加入適量白砂糖（根據自己的口味：添加）
3.揉好的3種面團，分別根據自己的喜好切成方塊或搓成圓球 。
【鮮芋仙的做法（糕點小吃）】4.首先把水燒開，放入西米，西米很難煮，所以時間煮久一點，并且在煮的過程中不停地攪拌，以防粘在一起，其次，當西米煮至中心還有一點泛白的時候蓋鍋蓋燜，十分鐘后會變全透明，這樣的西米就煮成功了 。最后，將西米放進冷水中激一下，這樣會變得Q彈色澤鮮艷 。
5.忘記在煮的過程中拍照了，所以就用了這張照片 。先煮顏色淡的，后煮顏色深的，這樣就不會串色 。煮的過程中在第一次煮開的時候都要加入冷水繼續煮，二次煮開的時候撈起放進冷水里激一下 。
6.所有食材用碗裝起來，要吃的時候調配一下再加入純牛奶就行 。紅豆的話要不自己加冰糖煮，要不可以買現成的甜蜜豆加進去 。
鮮芋仙烹飪技巧：所有食材煮好后最好用冷水激，這樣色澤和口感會更好 。西米很難煮，所以多加點水慢慢煮，耐心點，最后要燜至全透明 。

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