毛蚶怎么清洗和蜆子有什么區(qū)別筷子

毛蚶雖然好吃，但是也是子安很多地方不建議食用的，那么毛蚶怎么清洗 ?和蜆子有什么區(qū)別?
毛蚶怎么清洗：
【毛蚶怎么清洗和蜆子有什么區(qū)別】毛蚶雖然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗干凈，加上是生食的話，很容易造成細(xì)菌感染。
清洗的時候用筷子將毛蚶與盆底隔開，因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的毛蚶再吸進(jìn)來的水又是干凈的。
買毛蚶時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
然后洗干凈殼上的贓物，最好準(zhǔn)備好冰水〈口感回更好〉，在用尖刀沿著殼縫插進(jìn)去就撬開了，取出肉放在準(zhǔn)備好的冰水里過1分鐘在撈起即可。
生吃麻蛤固然鮮美，但是衛(wèi)生安全一定要注意，除了長時間的清水浸泡之外，蒜蓉也是萬萬不可少的，如果有酒量的還可以小酌一下，因為蒜和酒都可以起到殺菌的作用。

文章插圖
毛蚶和蜆子有什么區(qū)別：
毛蚶：毛蚶的殼堅厚而寬，雙殼膨凸;左殼略大于右殼。殼腹緣前端圓，后端稍延長，呈長卵圓形。殼表面有略凸且較密的放射肋32條左右，肋上顯示出方形的小結(jié)節(jié)，左殼上的較為明顯。殼表面覆生一層褐色帶絨毛表皮，毛蚶之稱即出于此。nbsp;
蜆子：蜆子有兩種，一種泥蜆子一種沙蜆子，以前不知道有這些區(qū)別，直到一次去一個遙遠(yuǎn)的小漁村玩，因為每天所有吃的都要靠自己去海里找，從那時知道了區(qū)別，記得好象是泥蜆子比較粗糙，全無鮮美之感。蜆子煮熟了，會伸出一條長長的類似舌頭狀物。
好了，小伙伴知道毛蚶是怎么清洗了吧。

毛蚶怎么清洗和蜆子有什么區(qū)別

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