石首扣肉是哪兒的特產嗎？石首扣肉介紹
【石首扣肉是哪兒的特產嗎？石首扣肉介紹】石首扣肉是湖北荊州石首市的特產
以肥瘦紅白相間五花肉為原料，經炸制，上糖色，薄片如紙，以碗扣住蒸熟，所以取名千張扣肉 。常見用腌菜，豆豉，梅干菜為扣肉做底 。此菜色澤金黃，肉質松軟，味道鮮香，肥而不膩，味道溶爛不糜，咸甜馥香濃郁 。相傳于唐代，首創(chuàng)為古江陵地區(qū) 。減肥愛美的女生，不推薦 。
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