茄汁龍利魚的做法 _龍利

工藝：醬爆口味：酸甜難度：平均人數(shù)：3-4人準備時間：20分鐘烹飪時間：20分鐘。

主料：

500克龍魚。

輔料：

兩個西紅柿。

生菜1段

中等色拉油

一點鹽。

適量洋蔥

生姜適量

中等淀粉

番茄醬80克。

黃酒適量

適量的胡椒

適量的糖

醬龍利魚：龍利魚是優(yōu)質(zhì)的海魚。龍里魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，屬于優(yōu)質(zhì)海魚，出肉率高，味道鮮美。龍魚只有中間的脊椎，刺很少，肉很多。從龍魚那里買的基本東西是肉片，沒有刺，幾乎沒有魚腥味。我喜歡用鹽炒，或者煮粥也挺好的。

1.龍里魚解凍后，洗凈擦干水分。斜切成約1厘米厚的塊。

2.魚片加姜片和少許鹽。

3.加入黃酒。

4.加入1茶匙胡椒、干淀粉和橄欖油。

5.抓齊所有食材，腌制5分鐘。

6.西紅柿切成片，生菜切片。

7.鍋中加入水和姜片，加熱至魚內(nèi)有輕微氣泡，將魚片一片一片放入水中，不要攪拌，焯水1-2分鐘。

8.燒至發(fā)白，輕輕撈出，控干水分備用。

9.準備另一個鍋，加少許油，放入姜片和番茄塊翻炒。用番茄醬翻炒，加入糖和鹽調(diào)味。

10.加入生菜片攪拌均勻。

11.倒入龍里魚片，翻炒至醬汁全部包裹。

【茄汁龍利魚的做法】 12.加入少許水淀粉將湯汁稍微勾芡，然后關(guān)火即可食用。

茄汁龍利魚的做法

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