藍(lán)莓蛋糕應(yīng)該怎么做藍(lán)莓蛋糕的做法 _蛋糕

藍(lán)莓蛋糕應(yīng)該怎么做

藍(lán)莓果營養(yǎng)豐富，可以做成藍(lán)莓蛋糕。我們來介紹一下藍(lán)莓蛋糕的制作方法。

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藍(lán)莓蛋糕

配料：低筋面粉50克，細(xì)砂糖40克，雞蛋1個，黃油50克，泡打粉1/2茶匙，香草精少許，奶油90克，藍(lán)莓果醬85克，水105片，克力定片1/3片，藍(lán)莓8個，白巧克力適量，細(xì)砂糖65克，朗姆酒1湯匙

實(shí)踐

1.將朗姆酒糖水和細(xì)砂糖混合，加熱至沸騰，使細(xì)砂糖完全溶解在糖水中。糖水冷卻后，加入朗姆酒。

2.雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖喝香草精，用打蛋器攪拌均勻。

3.將低筋面粉和泡打粉混合，篩入蛋液中，繼續(xù)用打蛋器攪拌均勻，成為薄薄的面糊。

4.黃油加熱融化成液態(tài)后，倒入面糊中，用打蛋器攪拌，直到黃油完全被面糊吸收。

5.將面糊倒入覆蓋有錫紙或油紙的方形烤盤中，用刮刀抹平。

6.將烤盤放入預(yù)熱好的190度烤箱，中層上下火烤8分鐘左右，至表面金黃即可。

7.燒餅冷卻后，將周圍不規(guī)則的邊角切掉，然后用刀切成3塊大小相等的。

8.奶油中加入藍(lán)莓果醬，用勺子拌勻，藍(lán)莓奶油餡就做好了。

9.取一塊蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿，然后在蛋糕片上均勻涂抹半片藍(lán)莓奶油，覆蓋第二塊蛋糕片。

【藍(lán)莓蛋糕應(yīng)該怎么做藍(lán)莓蛋糕的做法】 10.刷上朗姆酒糖漿，鋪上另一半藍(lán)莓奶油，蓋上第三塊蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿。

11.將蛋糕放在冰箱里大約1小時，使其成型。

12.蛋糕成型后，用刀把四面全部切掉，使蛋糕的四面變平，然后用木絲紙包起來。

13.提前將1/2茶匙魚明膠粉末浸泡在1茶匙冷水中，直至膨脹。

14.將藍(lán)莓果醬45g、清水30g放入小鍋中，加熱攪拌至沸騰。

15.離開火后，加入浸泡過的明膠粉末或明膠片劑，攪拌至完全溶解。

16.把藍(lán)莓澆頭放在冰箱里一會兒。直到變稠。

17.將加厚的藍(lán)莓澆頭抹在蛋糕上面，加入8顆新鮮藍(lán)莓，擠壓融化的白巧克力作為裝飾。

18.放入冰箱冷藏4小時，使藍(lán)莓澆頭完全凝固，取出食用。

以上就是本文的全部內(nèi)容。要了解更多關(guān)于藍(lán)莓蛋糕的信息，請查看食物頻道。

藍(lán)莓蛋糕應(yīng)該怎么做藍(lán)莓蛋糕的做法

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