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糖醋黃魚的做法（年夜飯）

怎么做糖醋黃魚好吃？學做糖醋黃魚需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的糖醋黃魚 。
本食譜來自【驚鴻一瞥】老師分享的糖醋黃魚的做法，所屬分類：午餐、水產、年夜飯，需要烹飪時間：30-45分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
做糖醋黃魚所需食材：主料：黃魚1條，姜，蒜，大蒜葉
輔料：黃酒適量，生抽適量，醋適量，糖適量
糖醋黃魚的做法步驟：1. 黃魚去鱗、內臟，收拾完洗干凈，瀝干水 。
2. 姜、蒜切片，大蒜5根切成末（本來用香蔥的，正好家里木有，用了大蒜葉，北方叫青蒜） 。
3. 燒熱鍋，用姜片擦一下鍋身，倒油（油比平時稍多），放蒜片 。
4. 蒜出香味，黃魚放入煎，小心翻面（俺還是有些破了皮） 。
【糖醋黃魚的做法（年夜飯）】5. 魚雙面煎好，倒黃酒，量比平時多，倒完酒馬上蓋一下蓋子（老爸的說法就是不讓香氣外漏） 。
6. 倒入生抽和香醋，大火煮開轉小火 。
7. 6、7分鐘后轉大火，加糖（糖的量要多一些，否則太酸），用鍋鏟或勺子把汁不停澆在魚面上，至汁收得差不多，關火，把魚盛出裝盤，面上撒上大蒜葉，擇去鍋中的姜和蒜，把湯汁澆在魚上即可 。
驚鴻一瞥老師在(微信公眾號：meishi778)分享糖醋黃魚的做法，詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學會了糖醋黃魚的家常做法了吧 。

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