自制烤鴨的做法（年夜飯） _年夜飯

怎么做自制烤鴨好吃？學(xué)做自制烤鴨需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的自制烤鴨。
本食譜來(lái)自【萬(wàn)萬(wàn)】老師分享的自制烤鴨的做法，所屬分類：朋友聚餐、年夜飯、烤箱食譜、禽類，需要烹飪時(shí)間：1小時(shí)以上，烹飪難度：掌勺(高級(jí)) 。
做自制烤鴨所需食材：主料：鴨半片
輔料：清水2勺，蜂蜜一勺，姜幾片，蔥幾段，花椒2勺，桂皮一塊，八角2個(gè)，料酒1勺，生抽5大勺，鹽1小勺
自制烤鴨的做法步驟：1. 鴨子洗凈晾干。加鹽搓遍，加生抽，料酒，八角，桂皮，花椒，蔥姜放密封袋里搖勻，腌制至少24小時(shí) 。
2. 腌制好的鴨子拿出置陰涼處風(fēng)干1-2小時(shí) 。然后蜂蜜和清水拌勻，刷遍鴨子全身各角落。
【自制烤鴨的做法（年夜飯）】3. .烤箱預(yù)熱160度，中下層。烤制30分鐘時(shí)取出繼續(xù)刷蜂蜜水，換錫紙，順便用錫紙包住腿和翅膀易烤糊處。
4. 繼續(xù)烤30分鐘后取出刷蜂蜜水，換錫紙。烤箱調(diào)制200度，置中層，繼續(xù)再烤10分鐘即可。烤好后可直接吃，也可片下鴨肉，用荷葉餅卷大蔥與黃瓜條，或拌米飯吃。剩余的鴨架扔入砂鍋，加水褒湯3-5小時(shí) 。出鍋前一小時(shí)放入枸杞和紅棗。出鍋后盛入碗中，加鹽，可加蔥絲和香菜調(diào)味。
萬(wàn)萬(wàn)老師在(微信公眾號(hào)：meishi778)分享自制烤鴨的做法，詳細(xì)圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學(xué)會(huì)了自制烤鴨的家常做法了吧。

自制烤鴨的做法（年夜飯）

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