1. 首頁 > 生活百科 >

川北涼粉的做法（運動員食譜）

【川北涼粉的做法（運動員食譜）】怎么做川北涼粉好吃?學做川北涼粉需要哪些食材?為您提供川北涼粉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味川北涼粉!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
川北涼粉的簡介：川北涼粉是采用優質豌豆去殼，用水浸泡后，磨成細漿，然后過濾去渣，沉淀脫水，制成豆粉 。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。涼粉制作法有很多種，可也用綠豆、大米等做出不同味道的涼粉區別，及營養價值與涼粉的影響 。
川北涼粉的食材：主料：白涼粉300g輔料：麻辣花生20g蒜泥12g鮮味醬油2茶匙白糖3g辣椒醬1茶匙鹽1/2茶匙紅油適量蔥花少許花椒粉適量芝麻適量川北涼粉的做法圖解步驟：
1.將白涼粉切成長條，裝入碗中，麻辣花生碾碎備用 。
2.取一小碗，加入蒜泥、鹽、味極鮮特級醬油、白糖、雞精、花椒面、紅油、錦上鮮桂林風味辣椒醬、花生碎、清湯攪拌均勻，制成調味汁 。

3.將調味汁倒在涼粉上，撒上香蔥粒、芝麻 。

4.最后呈現在大家面前的就是色香味俱全的川北涼粉一份了 。
小貼士：粉切成條的時候大小要適當，不能切得太大塊了，不然不入味；
調料的配置時，加上味極鮮味道會好很多；
當然，辣椒等其他調料其實都是看自己口味來的，這個比例是比較適中的，如果嗜辣的話，可以加更多的辣椒或者用更辣的辣椒醬；

    推薦閱讀