西芹燉牛肉的做法
【西芹燉牛肉的做法】 工藝：烤味：清淡口味難度：初學者：準備時間：10分鐘烹飪時間：15分鐘 。
主料：
芹菜200克 。
輔料：
10克蔥 。
生姜5g 。
白糖15克 。
味精3克
料酒30克 。
10克淀粉
50克植物油 。
8克鹽 。
3克香油 。
如何用芹菜燉牛肉：1 。將牛肉放入沸水鍋中煮開，小火煨至牛肉酥爛，撈出放涼，切成方形條，整齊地排列在盛有牛肉湯的盤中備用 。
2.芹菜洗凈切段，放入盤中，加入精鹽拌勻 。
3.洋蔥和姜切成塊 。
4.將煎鍋放在旺火上，加入植物油，燒至六成熱，加入洋蔥、姜末和八角翻炒 。
5.將牛肉條整齊推入鍋中，加入醬油、糖、料酒、牛肉湯，蓋上鍋蓋煮開 。
6.小火燉15分鐘至味道好，用濕淀粉勾芡 。
7.把燉鍋放在火上，加入植物油加熱，芹菜段的香味就爆了 。然后將牛肉條整齊滑入鍋中，撒上味精，撒上香油，蓋上鍋蓋煮開 。
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