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土豆的做法大全

土豆是餐桌上的常客 ， 相信不少會做飯的人都會那么幾道用土豆做的菜 ， 無論是炒土豆絲 ， 還是炸薯條 ， 都是我們平時常見的吃法 ， 今天我們來學幾種比較少見的家常做法 ， 讓土豆這道家常菜的常客也變得高大上 。


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科達·布萊克烤土豆


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科達·布萊克烤土豆

材料準備

土豆1個 ， 含鹽黃油12g ， 黑胡椒粉適量 。

制作步驟

1、土豆洗凈后不要將土豆表面的水擦去 ， 留有一些水在表面 ， 然后用刀尖在土豆表面戳小孔 ， 在放入微波爐內高火烤制5-6分鐘 。

2、烤好后 ， 用烘焙油紙把土豆包裹 ， 如果沒有烘焙紙放入密封盒內靜置也可以 。

3、取出土豆 ， 掰開或者切開土豆 ， 切一塊厚厚的黃油放進去 ， 注意用含鹽的黃油 ， 再撒上黑胡椒粉 ， 就可以放進烤箱烤制了 ， 溫度為200℃ ， 烤制一小時左右 。

小貼士

1、要想加快烹飪時間 ， 可在土豆里穿一根烤肉用的鐵簽 。

2、黃油融化時間不同太擔心 ， 第一次烤土豆后剝皮再放黃油仍能完全融化 。

韓國土豆餅


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韓國土豆餅

材料準備

土豆200g ， 面粉50g ， 洋蔥50g ， 雞蛋1個 ， 青辣椒1個 ， 紅辣椒1個 ， 油 ， 鹽 ， 白糖 ， 雞精 ， 水 。

制作步驟

1、土豆去皮后切塊 ， 洋蔥洗凈后切塊 ， 再把土豆和洋蔥放入攪拌機加水攪打成泥 ， 青紅辣椒洗凈切圈 。

2、面粉中加入雞蛋后倒入土豆泥 ， 再加鹽、白糖、雞精 ， 假扮成為面糊狀 。

3、平底鍋加少許油燒熱后舀入一勺面糊 ， 壓制成小圓餅 ， 在上面擺放上青紅辣椒圈 ， 小火慢煎兩面微黃 ， 煎熟即可食用 。

小貼士

土豆和洋蔥一起攪打 ， 稍微加點水 ， 煎的時候用最小的火 ， 煎至一面定型后再翻面 。

馬蘇里拉土豆泥


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馬蘇里拉土豆泥

材料準備

主料：土豆300g ， 馬蘇里拉芝士150g ， 火腿腸30g ， 玉米60g 。輔料：黑胡椒5g ， 黃油20g 。

制作步驟

1、土豆煮熟后去皮 ， 再放進保鮮袋里用搟面杖來壓 ， 可提前準備放置冰箱保存 。

2、鍋內將黃油熱化后 ， 先放入玉米粒 ， 再放土豆泥和黑胡椒 ， 最后把炒好的土豆泥放到碗里再進小火烤箱烤幾分鐘 。

3、在土豆泥的上面放入切好的馬蘇里拉芝士后撒入火腿片 ， 馬蘇里拉土豆泥就做成了 。

小貼士

口味可以根據個人喜好調制 ， 比如口味偏重的朋友可以適當的加點鹽在土豆泥中 。

土豆沙拉


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土豆沙拉

材料準備

主料：土豆500g ， 雞蛋3個 ， 培根50g ， 豌豆50g ， 玉米粒50g ， 胡蘿卜30g ， 洋蔥50g 。輔料：沙拉醬3湯匙 ， 原味酸奶2湯匙 ， 黑胡椒碎適量 ， 鹽 。

制作步驟

1、土豆在鹽水中煮熟 ， 晾涼后去皮備用 ， 雞蛋也煮熟去皮 ， 再將培根切末 ， 入鍋以小火炒香后加洋蔥碎一起炒熟 。

2、豌豆、玉米、胡蘿卜切丁后用開水燙一下 ， 瀝干放涼 ， 再將水煮蛋蛋白切成末 ， 蛋黃在碾碎過篩 ， 土豆也碾碎一起放于大碗中 。

3、加配料 ， 沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量 ， 將土豆泥放入攪拌均勻 ， 放入方盤中間整形成正方形 。

4、將蛋黃直接篩于整好形的土豆泥表面 ， 均勻的撒上一層后可將土豆沙拉切成方塊 ， 方便食用 ， 上桌前可用薄荷葉裝飾 。

小貼士

【土豆的做法大全】雞蛋不能煮的太嫩 ， 但是又擔心煮爆的話 ， 煮雞蛋的時候可以再水中放一些鹽 ， 如果煮的過程中雞蛋裂開 ， 也能維持原有形態 。

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