吃刨湯是哪兒的民俗嗎？吃刨湯介紹
吃刨湯是四川廣安武勝縣的民俗
【吃刨湯是哪兒的民俗嗎？吃刨湯介紹】吃刨湯是苗家人的習(xí)俗之一 。這刨湯，是宰年豬時(shí)用豬內(nèi)雜，如肺、水油及部分肥肉、腦髓等剁細(xì)后拌以糯米飯、豬血及少量辣蓼、花椒等香料調(diào)成醬狀，加上適量的鹽粉，再灌進(jìn)洗凈的小腸，然后放入鍋中煮制而成 。刨湯里再添些生豬血、豬骨頭、肥肉、瘦肉、蘿卜、白菜之類，用山泉水合鍋而煮，做成刨湯火鍋 。三分豬血七分水，待到火鍋水沸時(shí)，刨湯那鮮美香濃致極的真味就出來了 。村子里的女人，個(gè)個(gè)都會(huì)煮刨湯 。(暫無(wú)圖片，歡迎提供 。)
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