清炒土豆絲的做法大全 _做法

土豆是我國(guó)非常重要的一種食物，土豆的營(yíng)養(yǎng)非常全面，可以作為主食，提供人體的營(yíng)養(yǎng)所需。現(xiàn)如今很多的小吃也由土豆制作，不過(guò)餐桌中土豆任然是重要的角色，土豆回鍋肉，清炒土豆絲，油炸土豆片等。

【清炒土豆絲的做法大全】

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家常清炒土豆絲

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食材準(zhǔn)備

土豆1個(gè)，干辣椒適量，蔥，豬油適量，鹽少許。

方法步驟

1、將土豆擦絲，泡水洗凈淀粉；

2、鍋中適量油放入蔥花和干辣椒炒香；

3、然后倒入土豆絲，加入少許豬油，翻炒兩分鐘，加鹽調(diào)味即可出鍋。

小貼士

將淀粉泡洗干凈是為了土豆絲能清脆，不粘連。

胡蘿卜清炒土豆絲

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食材準(zhǔn)備

土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，橄欖油，鹽，花椒，醋，糖和水淀粉適量。

方法步驟

1、將土豆去皮洗凈，切成絲后放入水中，加入少許醋浸泡片刻；

2、浸泡后用清水沖洗幾次，胡蘿卜洗凈切絲待用；

3、鍋中倒入少許油，油3成熱后放入花椒炒香，然后下入胡蘿卜絲翻炒；

4、接著倒入土豆絲，加入少許鹽和醋，些許糖提味，大火翻炒半分鐘；

5、然后加入少許水淀粉勾芡，出鍋即可。

小貼士

胡蘿卜和土豆絲炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然會(huì)失去爽脆的口感。

青椒清炒土豆絲

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食材準(zhǔn)備

土豆，蒜片，青椒，鹽，雞粉，油，醋適量。

方法步驟

1、將蒜片切成細(xì)末，青椒去蒂和籽，洗凈切絲待用；

2、土豆去皮洗凈后切成均勻的細(xì)絲，入淡鹽水中浸泡去淀粉；

3、鍋中放油加熱至7分熱，然后加入蒜碎爆香，將土豆絲放入，大火翻炒；

4、然后加入青椒絲，翻炒1分鐘后加入鹽，雞粉和醋調(diào)味即可。

小貼士

大火快炒非常重要，火小了菜容易粘鍋。

土豆的營(yíng)養(yǎng)與功效

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土豆中含有豐富的維生素，鈣鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，能夠養(yǎng)胃健脾。另外土豆中含有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)消化，通腸胃，同時(shí)還有美容養(yǎng)顏，降低血脂的功效，能夠延緩衰老，還有減肥的作用。

清炒土豆絲的做法大全

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