三絲敲魚是哪兒的特產(chǎn)嗎？三絲敲魚介紹
三絲敲魚是浙江溫州洞頭區(qū)的特產(chǎn)
【三絲敲魚是哪兒的特產(chǎn)嗎？三絲敲魚介紹】產(chǎn)品名稱：三絲敲魚
產(chǎn)品產(chǎn)地：溫州
產(chǎn)品特性：營養(yǎng)豐富
產(chǎn)品簡介：溫州敲魚采用溫州民間傳統(tǒng)工藝，將海洋鮮魚采肉后，絞細加以適量的淀粉用木槌逐漸敲打成薄圓形，經(jīng)過蒸煮殺菌、包裝速凍等深度加工制作成精品 。產(chǎn)品工藝保持鮮魚原有的鮮味和營養(yǎng)價值，含有高量蛋白質(zhì)及人體所需磷、鈣、鐵等微量元素，食用方便可煎、煮、炒或做湯，是人體保健與營養(yǎng)的美味佳肴 。
產(chǎn)品歷史：說起敲魚，有一段饒有趣味的傳說 。傳說溫州某古剎有一位老方丈，孤身一人赴福建取經(jīng) 。不幸途中遇上大風(fēng)浪，小船頃刻覆沒，老方丈葬身魚腹 。留在寺中的小和尚獲知噩耗，悲痛萬分，便帶念經(jīng)的木魚，到師父遇難的地方念經(jīng)超度 。過了七七四十九天，驀地，發(fā)現(xiàn)海面上浮起了許多磷光閃閃的黃魚 。小和尚看著看著，猛然起起師父走時穿的那件黃色袈裟，心想這些魚肯定是吃了師父的肉體才顯出黃色 。于是他怒火中燒，立即把這些黃魚撈起來，剝?nèi)テぃ瑑魞?nèi)臟，抽了骨，把魚剁成肉腐，然后放在木魚上狠狠地敲起來，把魚肉敲成一片片薄餅狀的魚片 。他把這些魚片放在船上曬干，帶回留念 。由于數(shù)量過多，多余的就留在船上 。船翁吃飯時，揀了些魚片切絲熬湯，沒想到味道異常鮮美 。消息不脛而走，“敲魚”的好名聲迅速傳開，人們爭相捕撈食用 。久而久之，“敲魚”這道制法奇特菜肴也就流傳至今 。
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