下飯家常菜 醬爆鴨丁的做法
工藝：爆發性口感：咸香可口；難度：初學者：準備時間：15分鐘；烹飪時間：30分鐘 。
【下飯家常菜 醬爆鴨丁的做法】 主料：
半只鴨子 。
一個紅辣椒
1根黃瓜 。
輔料：
3克鹽
適量洋蔥
生姜適量
1勺料酒 。
1湯匙蠔油
一點淀粉
半勺糖
1勺水 。
醬鴨丁的做法：1 。將鴨子宰殺洗凈，去骨鴨切丁，放入碗中，加入鹽、料酒、淀粉，大小調好，腌制15分鐘 。
2.紅辣椒和黃瓜洗凈，切成丁 。
3.取小碗，加入2勺甜面醬、1勺蠔油、5克白糖、1勺清水，調成汁 。
4.鍋中放油，加入洋蔥和姜末，然后加入鴨丁翻炒 。
5.鴨肉變白，倒入醬汁翻炒 。
6.出鍋后加入紅辣椒和黃瓜丁，攪拌均勻關火 。
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