車前田螺湯中老年人吃的好處-作用與功效
【車前田螺湯中老年人吃的好處-作用與功效】作用與功效:利尿滋陰清熱去火尿路結石調(diào)養(yǎng)口味原本味工藝煮
制作材料:主料:田螺1000克,車前子250克輔料:棗(干)20克調(diào)料:鹽3克味精2克
制作方法:1.先用清水浸養(yǎng)田螺1-2天,經(jīng)常換水,以漂去污泥,斬去田螺篤;用紗布另包已清洗凈的車前子;紅棗(去核)洗凈 。2.把全部用料放入剛煮沸的水鍋中,先用旺火煮滾,改用文火煲2小時,加入精鹽、味精,調(diào)味,飲湯吃螺肉 。
營養(yǎng)價值分析:田螺:螺肉含有豐富的維生素A蛋白質(zhì)鐵和鈣,對目赤黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用 。
棗(干):1.棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞,藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇含量提高血清白蛋白含量,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);2.
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;3.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效;4.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲 。
小帖士-食物禁忌:田螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜香瓜木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉
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