陳皮辣牛肉的功效與作用：花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
白糖：富含碳水化合物
陳皮辣牛肉的制作材料：牛腿肉1500克新會(huì)陳皮25克干辣椒3克花辣椒生姜花生油醬油鹽白糖料酒
陳皮辣牛肉的家常做法：1.美食原料
牛腿肉1500克.花生油1000克（實(shí)耗150克），陳皮25克，香油75克，紅油50克，醬油50克，鹽20克，白糖125克，味精4克，酒釀150克，干辣椒3克，生姜15克，蔥15克，蒜15克，花椒粉1克，辣椒面3克 。
美食做法
1、牛肉洗凈，去掉筋絡(luò)，切成小方丁；鍋架火上，放花生油，燒至八成熱，投入牛肉丁，炸干水分撈出，放入另一鍋中，加適量清水（水量要多，全部淹沒(méi)肉丁），大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火火靠約3-4個(gè)小時(shí)，直至牛肉丁酥透止 。
2、陳皮用水泡軟切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，蔥洗凈切碎，蒜頭去皮剁泥，待用 。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，投入干辣椒，炒出辣味，再下蔥花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒釀，炒勻，倒入牛肉丁及火靠燜牛肉剩下的原汁，再放入醬油，鹽，白糖，味精，攪勻，用大火收汁，汁快干時(shí)澆淋香油，紅油，拌勻即可出鍋 。
【陳皮辣牛肉的做法（粵菜）】
推薦閱讀
- 香辣拌黃瓜的做法（涼菜菜譜）
- 香辣金針菇的做法（涼菜菜譜）
- 爆炒肥腸（香辣）的做法（熱菜菜譜）
- 水煮牛肉的做法（家常菜）
- 大蒜這種辛辣的食物為什么可以在自然選擇下成活
- 辣根的功效與作用
- 想學(xué)做辣白菜去哪學(xué)？
- 重慶雞公煲怎么做的，和辣子雞有區(qū)別嗎？
- 香酥牛肉餅添加什么才能香酥？
- 中藥辣木籽的作用與功效