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蠔油燜筍的做法（素食菜譜）

怎么做蠔油燜筍好吃？學做蠔油燜筍需要哪些食材？為您提供蠔油燜筍的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的蠔油燜筍 。
好友從廣寧老家給我帶了一大袋小竹筍和赤蕨菜，這些都是她們老家的特產，而且都是純天然綠色食品 。其實只要食材好，不用復雜的烹飪，簡單的調料一樣可以做出很鮮美的味道 。
蠔油燜筍的主料：小筍(一把)蠔油燜筍的調料：蔥(一條)做蠔油燜筍所需廚具：炒鍋
蠔油燜筍的做法圖解步驟
1.準備材料：小筍一把，蔥一條 。調料:耗油1大勺，鹽適量 。
2.筍去掉老的部分后，洗凈用刀拍松后切塊放開水里煮2-3分鐘，去掉苦澀味，瀝干待用 。
3.大火把鍋子燒熱后倒入適量的油燒至滾熱 。
4.倒入筍塊爆炒片刻
5.加入鹽炒均勻 。
6.加入耗油炒均勻
7.加入半碗清水，調至中火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右 。
8.打開鍋蓋，汁收得差不多熄火，撒上蔥花即可出鍋 。
小竅門：筍先用開水煮一下可以去掉其苦澀味，使口感更好 。
鹽不要放多了，因為耗油里有味道的，太多會咸 。
【蠔油燜筍的做法（素食菜譜）】

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