三絲拌菜的做法（素食菜譜） _雞蛋

怎么做三絲拌菜好吃？學(xué)做三絲拌菜需要哪些食材？為您提供三絲拌菜的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的三絲拌菜。
大多數(shù)早上對于我來說，都是過得緊張和忙碌，因?yàn)橐谝粋€(gè)小時(shí)左右完成除了除了必需完成外，還有兩大任務(wù)，那就是早餐和午餐所需的菜。有得人會覺得好麻煩，其實(shí)并不那么困難，只要你合理安排，提前準(zhǔn)備，習(xí)慣后你可以很順便的完成這不可能完成的任務(wù) 。就如今天吧，我做了個(gè)簡單的拌菜---三絲拌菜，即是我的中午帶菜；家里還有半成品的“印度飛餅”，做菜的同時(shí)將這半成品放入烤箱或平底鍋中烘烤一下，等菜完成時(shí)餅也好了，放少菜部分夾入餅中，早餐也解決了，一舉數(shù)得。
三絲拌菜的主料：雞蛋(2個(gè))紅蘿卜(2根)韭菜(100克)三絲拌菜的調(diào)料：心果粒(適量)做三絲拌菜所需廚具：炒鍋
三絲拌菜的做法圖解步驟【三絲拌菜的做法（素食菜譜）】
1.在雞蛋中加入適量的鹽，胡椒粉和淀粉，用打蛋器攪拌均勻備用；
2.在燒熱鍋，放少許油，燒熱后加入雞蛋液；
3.小火，慢慢的將雞蛋煎至成熟定型，用鏟子將邊緣鏟松，并幫蛋餅翻個(gè)面；
4.雞蛋餅兩面都煎好后拿出切成絲備用；
5.直接在鍋中放入適量的水和鹽，水開后下入韭菜，燙一下后迅速的將韭菜撈出，瀝干水后切成段；
6.再下入紅蘿卜絲稍微燙下后用夾子撈出；
7.將燙好的紅蘿卜絲，切好的韭菜絲和雞蛋絲放入大盆中，加入鹽，橄欖油，蒜末，醋，雞粉和糖等調(diào)味；
8.用鏟子拌均勻；
9.再用夾子撈出放入盤中，表面上撒些開心果粒；
小竅門：1.雞蛋液中加入適量的淀粉這樣煎出來的雞蛋很容易定型；
2.直接在煎完雞蛋的鍋中放入適量的水和鹽，利用其中的油脂，來焯其他蔬菜；
3.韭菜整根下入，只要燙下就好，拿出來后再切成段，這樣避免營養(yǎng)的流失；
4.紅蘿卜需要油脂且耐煮些，這時(shí)可以加點(diǎn)油，煮的時(shí)間也可以稍微長點(diǎn)；
5.最后將準(zhǔn)備好的所有菜放入大盆中，加入鹽等調(diào)味料攪拌均勻即可。

三絲拌菜的做法（素食菜譜）

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