香濃醬豬手的做法（美容菜譜） _豬手

怎么做香濃醬豬手好吃?學(xué)做香濃醬豬手需要哪些食材?為您提供香濃醬豬手最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香濃醬豬手!
香濃醬豬手的食材和調(diào)料：豬手2只大蒜2瓣姜粉1/2茶匙香葉2片干紅辣椒絲少許老抽1湯匙生抽2湯匙冰糖2湯匙米醋1茶匙鹽1/2茶匙油1湯匙
香濃醬豬手的的家常做法，最正宗香濃醬豬手怎么做好吃豬手在買的地方剁成小塊，放入清水中浸泡幾小時
大火燒開鍋中的水，放入豬手小塊汆燙2分鐘，撈出后用清水沖洗干凈浮沫，瀝干水分
【香濃醬豬手的做法（美容菜譜）】中火將炒鍋中的油燒至七成熱，放入大蒜、干紅辣椒絲，爆出香味，放入汆燙好的豬手小塊，翻炒2分鐘
移入湯鍋，加入開水（水量以沒過豬手3cm為宜）、老抽、冰糖、蔥段、香葉、姜粉，燉煮1小時，之后調(diào)入鹽和米醋再燉10分鐘即可
裝盤時撇去其他雜物，上面撒上香蔥末
小貼士豬的前爪一般稱之為豬手，后爪一般稱之為豬腳，豬手比豬腳的肉多，所以做這道菜時最好用豬手。一般超市里的豬手都清理得很干凈，可放心烹制；因為品種不一樣，一分錢一分貨，有時候價格貴的豬手比一般的豬手要容易燉得軟爛。喜歡的話，煸炒的時候，可以適當(dāng)調(diào)入一些豆瓣醬，這樣味道更濃，同時別忘酌減醬油和鹽的量哦。爆豬手時油不能放得太多，否則會太油膩，想要顏色紅潤漂亮，可以加入一些番茄醬。為了去除肉腥，我放的是姜粉，沒有姜粉的話，姜塊、姜片都是一樣。煮豬手時放入適量的醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解出更多的鈣和磷，而且能使豬手中的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收。

香濃醬豬手的做法（美容菜譜）

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