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馬齒莧田螺粥中老年人吃的好處-作用與功效

作用與功效:腹瀉調理利尿止血調理清熱解毒口味:原本味工藝:
煮
制作材料:主料:馬齒莧250克,田螺200克,米150克調料:鹽3克,味精2克
制作方法:1.先將新鮮馬齒莧洗凈,用刀將其切碎,備用 。2.把田螺去殼先用水泡20分鐘,洗凈,放入沸水中,加精鹽煮用文火煮至田螺肉變色,撈出,挑出螺肉,用刀剁碎,備用 。3.將粳米淘洗凈后,直接放入鍋內,加入適量清水,置武火上煮,水煮沸后改用文火繼續煮,待米熟透時,倒入馬齒莧,繼續煮幾沸,馬上拌入田螺肉,加入味精,攪勻即可食用 。
營養價值分析:螺肉:螺肉含有豐富的維生素A、白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用 。
馬齒莧:1.清熱血治痢 。主治熱毒血痢及濕熱痢疾 。2.消熱解毒消癰 。可治火毒瘡瘍 。3.馬齒莧酸寒,入心經走血分,功能涼血止血,解毒療癰 。入大腸又善清凉血治痢 。為血痢、瘡毒所常用 。4.馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效 。對糖尿病有一定輔助治療作用 。
小帖士-食物禁忌:馬齒莧:馬齒莧禁與鱉甲同用 。
田螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉 。
粳米:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾 。不可和蒼耳食,令人卒心痛 。
【馬齒莧田螺粥中老年人吃的好處-作用與功效】“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之 。”

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