糖醋剔骨肉的做法（熱菜菜譜）
怎么做糖醋剔骨肉好吃?學(xué)做糖醋剔骨肉需要哪些食材?為您提供糖醋剔骨肉的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味糖醋剔骨肉!
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
糖醋剔骨肉的簡(jiǎn)介：廣東人愛喝湯應(yīng)該是全民皆知了吧？可我們家的這廣東男人是只喝湯，不吃肉的主，一燉湯，喝完給你剩一堆湯渣，讓我一個(gè)人吃吧，也不可能吃得完啊，倒了吧，又實(shí)在是太浪費(fèi)了 。再說(shuō)這也完全不符合咱優(yōu)良傳統(tǒng)的作風(fēng)啊 。
于是想了些辦法，把煲了湯的肉再撈出來(lái)回鍋，骨頭的肉呢就剔出來(lái)糖醋或爆炒，雞肉呢就撕成細(xì)絲涼拌，全瘦肉的還可以拿來(lái)做肉松，別說(shuō)，這樣一處理，家里再也不用為湯渣而發(fā)愁了，花一點(diǎn)小心思，湯渣也能很美味！
糖醋剔骨肉的食材：主料：剔骨肉500g輔料：油適量椒鹽適量白糖2勺白醋1勺生抽1勺白酒1/2勺淀粉1勺糖醋剔骨肉的做法圖解步驟：
1.將煲過(guò)湯的豬扇骨上的肉切出來(lái) 。
2.2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽調(diào)成味汁 。
3.剔骨肉加椒鹽調(diào)味 。
4.加生抽調(diào)味 。
5.加白酒提味 。
【糖醋剔骨肉的做法（熱菜菜譜）】
6.撒適量干淀粉 。
7.將調(diào)好味的肉拌勻備用 。
8.坐鍋熱油，倒入剔骨肉 。
9.倒入鍋中后不要馬上翻動(dòng)，待底部的邊沿呈淡金黃色時(shí)翻面煎1分鐘 。
10.淋入調(diào)好的味汁，翻拌均勻 。
11.加3勺溫水燒開后加蓋燜 。
12.待汁收干時(shí)撒熟芝麻起鍋 。
小貼士：扇骨或筒骨的肉都可以用來(lái)糖醋 。
湯渣肉易碎，下鍋后不要過(guò)多的翻炒 。
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