蘿卜豬蹄湯如何做 蘿卜豬蹄湯做法介紹
1、材料：豬蹄1500克、白蘿卜700克、生姜15克、干辣椒5個、枸杞5克、精鹽3克 。
2、新鮮豬蹄放入盆中，用冷水浸泡三四小時，中途換水 。
3、浸泡好的豬蹄,清除表面的雜毛,剁小塊，鍋中加水，加姜片，料酒，下鍋焯水 。
4、焯水好的豬蹄，在流動的水下一一清洗血沫，油脂，瀝水備用 。
【蘿卜豬蹄湯如何做 蘿卜豬蹄湯做法介紹】5、瀝水后的豬蹄，倒入電燉鍋內膽中，加入姜片跟干辣椒3個 。
6、一次性加足水，小火慢燉2小時 。
7、白蘿卜一個，去皮洗凈切塊；枸杞子清洗備用 。2小時后加入白蘿卜 。
8、1小時后加入枸杞子，半小時后加鹽調味即可 。
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