炸豆腐蘿卜肉丸子的做法和配方 豆腐蘿卜肉丸子家常炸制方法分享
1、食材用料：
白蘿卜500克、豬里脊肉餡20克、豆腐20克、淀粉20克、面粉100克、十三香5克、料酒適量、生抽適量、蔥、姜適量、白胡椒粉適量、鹽適量、糖適量 。
2、制作方法：
（1）準(zhǔn)備好食材 。
（2）首先向里脊肉餡里面加入，鹽、糖、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、蔥和姜末 。
（3）用筷子打上勁 。
（4）白蘿卜洗凈去皮，擦成絲 。
（5）擦成絲的蘿卜，里面的水不要倒掉，也不用放鹽 。
（6）往里面按1:1:1的比例放入:豬里脊餡，抓碎的豆腐，淀粉 。
（7）用手抓均勻 。
（8）放入適量的面粉、十三香、鹽和糖 。
（9）用手抓均勻以后 。放面粉的量是:用手抓起一點(diǎn)，感覺能抓成圓球的黏度就可以了 。
（10）能抓成圓球 。
（11）放置兩分鐘 。
（12）首先告訴大家制作蘿卜球的方法，用手抓一部分，然后用虎口擠出球形 。
（13）放入小勺子中 。
（14）中火將鍋燒熱 。
（15）倒入寬油 。
（16）油六成熱時(shí)下入，一個(gè)一個(gè)的丸子 。先不要翻動，以免破裂 。
（17）待稍微發(fā)黃，定型后，晃動鍋?zhàn)佑寐┥淄苿樱ㄖ廖ⅫS撈出 。將火開到最大再復(fù)炸一下，炸至金黃就可以撈出了 。
【炸豆腐蘿卜肉丸子的做法和配方 豆腐蘿卜肉丸子家常炸制方法分享】（18）裝盤 。放涼后口感外焦里嫩，香氣宜人，營養(yǎng)豐富 。
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