小雞燉蘑菇的做法（運(yùn)動(dòng)員食譜） _小雞

解密舌尖美味#相逢#小雞燉蘑菇
央視《舌尖上的中國(guó)》第二季第五集《相逢》節(jié)目中，介紹了東北名菜小雞燉蘑菇。小雞燉蘑菇的來歷也很有東北白山黑土的生活氣息，多山的東北，在季節(jié)來臨的時(shí)候上山，蘑菇遍地而生，人們采而曬之，然后在寒冷的冬日里，在貴客至，節(jié)日來臨的時(shí)候，用家養(yǎng)的母雞配以榛蘑，粉條而燉食，濃香滑口怡然。

【小雞燉蘑菇的材料】
主料：三黃雞半只
副料：干榛蘑、蔥、姜、蒜、紅椒
調(diào)料：生抽、糖、老抽、鹽、料酒、花椒、大料

【小雞燉蘑菇的做法】
1、先將干榛蘑用溫水泡發(fā)開；
2、雞剁成大塊，鍋中燒水，水中加少許鹽和料酒，將雞塊放入鍋中焯燙，焯燙好后撈出備用；
3、鍋中加油，油溫6成熱時(shí)將佐料放入鍋中煽炒，佐料炒香后將焯燙好的雞塊放入鍋中炒制；
4、依次加入生抽、糖、料酒及少許老抽炒制；
5、沖入開水，水開后轉(zhuǎn)中火燉制半小時(shí)；
6、半小時(shí)后將泡發(fā)好的干榛蘑放入再燉至10分鐘，最后大火收汁至濃稠時(shí)即可食用。

【廚房小貼士】
1、焯燙雞塊時(shí)最好冷水放入，這樣可以更好的去除肉內(nèi)雜質(zhì)；
2、最后收汁時(shí)不要收的太干，留一些湯汁這樣食用時(shí)更美味。
【小雞燉蘑菇的做法（運(yùn)動(dòng)員食譜）】

小雞燉蘑菇的做法（運(yùn)動(dòng)員食譜）

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機(jī)調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強(qiáng)組詞強(qiáng)字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂祝福語朋友圈

LV請(qǐng)來潮牌設(shè)計(jì)師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機(jī)怎樣開通QQ空間

男生發(fā)mua說明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對(duì)自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒有月亮模式

我想找個(gè)偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認(rèn)證上門服務(wù)怎么申請(qǐng) 南京市養(yǎng)老金認(rèn)證

如何評(píng)價(jià)豬場(chǎng)閹割豬？

最后一個(gè)字是豹的成語

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)