活血茶葉蛋中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:冠心病調養口味:原本味工藝:煮
制作材料:主料:雞蛋320克輔料:丹參15克,紅花15克,核桃10克制作方法:先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘;離火冷卻后再上火,雞蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋清變成紫紅色即可 。
營養價值分析:雞蛋:1.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;2.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用 。
小帖士-食物禁忌:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 。
丹參:丹參畏堿水,反藜蘆 。
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之 。
核桃不宜與酒同食 。據宋、馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血” 。
【活血茶葉蛋中老年人吃的好處-作用與功效】可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故 。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌 。
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