黑白木耳燉豬心中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:心調養失眠調養活血化瘀神經衰弱調養冠心病調養動脈硬化調養口味咸鮮味工藝燉
制作材料:主料:木耳(水發)12克,銀耳(干)12克,豬心400克輔料:
【黑白木耳燉豬心中老年人吃的好處-作用與功效】柏子仁20克,棗(千)80克調料:鹽3克
制作方法:1.豬心剖開,切去筋膜,用水洗凈 。2.放已經用水漂洗凈的柏子仁在豬心 。3.將豬心合起,用線捆扎好4.黑木耳、白木耳分別用水浸透發開,洗凈 。5.紅棗用清水洗凈,去核6.將材料全部放入燉盅內 。7.加入開水,蓋上蓋,放鍋內,隔水燉4小時 。8.加入細鹽調味,即可飲用 。
營養價值分析:豬心:自古即有以臟補臟以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡 。
臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌營養,有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈 。
木耳(水發):1.木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓癥的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;2.木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌 。
小帖士-食物禁忌:木耳(水發):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血 。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同食易消化不良 。
柏子仁:柏子仁畏菊花、羊蹄、諸石及面曲 。
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