山藥紅棗煲排骨的做法
在我們老家，山藥一貫就是好東西，記得剛剛從廈門回到老家，鄉(xiāng)下親戚來(lái)，大部分都送的是山藥 。用山藥?kù)遗殴牵艓琢＜t棗，很是滋補(bǔ) 。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，不燥不膩。具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精作用 。
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山藥紅棗煲排骨
食材： 排骨1000克 山藥500克
調(diào)料；料酒 鹽 姜 蔥 紅棗
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【山藥紅棗煲排骨的做法】做法；
1.山藥去皮，洗凈，切大塊，浸入清水待用
2.排骨洗凈，放入冷水，焯2分鐘撈出漂凈
3.取砂鍋，放入排骨
4.放蔥結(jié)，姜片，紅棗
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5.加水，料酒，大火煮開5分鐘
6.撇去浮末，小火燉80分鐘左右
7.放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥
8.加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可
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