牛蒡排骨湯的做法
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材料：新鮮牛蒡、排骨、
配料：淮山藥、胡蘿卜
調(diào)料：蔥段、姜片、枸杞、紅棗、大料、桂皮、香葉、鹽（以上調(diào)料全部少量）
做法：
1、牛蒡洗凈去皮，放入淡鹽水中浸泡40分鐘，排骨飛水去血沫備用；
2、將牛蒡、胡蘿卜、淮山藥切成滾刀塊；
3、將所有材料放入燜燒鍋中（或砂鍋，或電燉鍋，或湯煲）加入水沒過材料，慢燉至軟爛，加鹽調(diào)味
4、吃肉喝湯 。
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