冬瓜排骨湯的做法（瘦身菜譜） _排骨

工藝：燉
難度：初中水平
人數(shù)：3人份
口味：咸鮮味
準(zhǔn)備時間：10分鐘
烹飪時間：<30分鐘
“上周一小朋友手骨折，為了給他補充補充營養(yǎng)快速恢復(fù)受傷的手，特意買了點排骨回家燉湯。做湯也不能做太油膩，于是選擇了正適合此季節(jié)的冬瓜排骨湯，又清淡，又能清熱。”
主料豬大排500克
冬瓜750克
輔料枸杞子15粒
調(diào)料食鹽5克
姜5克
水適量
教您冬瓜排骨湯的家常做法，冬瓜排骨湯怎么做好吃1.排骨剁成小塊(直接讓賣的人幫著剁的) ，用清水沖洗剁成塊的排骨
2.排骨下鍋加水，水的量以沒過排骨多一點點
3.在等待鍋中排骨煮開前準(zhǔn)備冬瓜(冬瓜去皮、去瓤，洗凈切三角形大塊)
4.開鍋后將浮在上面的一層浮沫去掉，浮沫弄干凈后加入姜片蓋上高壓鍋的鍋蓋，壓5分鐘
5.時間到后，關(guān)掉電源，等待高太鍋中沒有氣聲發(fā)出時，打開鍋蓋加入切好的冬瓜、枸杞子以及適量鹽，再蓋上鍋蓋壓5分鐘

冬瓜排骨湯烹飪技巧：【冬瓜排骨湯的做法（瘦身菜譜）】冬瓜容易熟，建議不要同排骨一起放進去壓，要不燉時間久了，冬瓜就會燉化，口感不好。

冬瓜排骨湯的做法（瘦身菜譜）

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