猴頭菇煲湯的做法大全猴頭菇怎么吃 _煲湯

猴頭菇肉嫩味香是四大名菜之一，猴頭菇的營養(yǎng)價值頗高，那么猴頭菇怎么吃呢?以下是猴頭菇煲湯的做法大全。

猴頭菇排骨湯

用料

猴頭菇5朵香菇5朵排骨500克花椒姜片黃酒紅棗適量

猴頭菇排骨湯的做法

將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用將猴頭菇用清水泡軟后撈出(8小時以上，大家可以吃完晚飯后泡上)，擠干水，去根蒂和泥沙;再放開水鍋中氽40分鐘，撈出后擠盡水分，撕成小朵備用燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時，再轉(zhuǎn)小火燉2小時候左右，到排骨軟為止。

猴頭菇燉雞湯

用料

猴頭菇2朵紅棗5顆姜5片雞半只鹽適量巴西菇5朵

猴頭菇燉雞湯的做法

雞肉洗凈剁塊，準備燉湯配料。這幾種，燉雞湯，超級香!紅棗，姜片，巴西菇，猴頭菇。注意猴頭菇掰開，燉湯的時候香味才會出來。但是不要分成太小塊哦，等出湯的時候，大塊的猴頭菇吸收湯汁，更香。隔水燉，燉個1.5小時，就非常香啦。

文章插圖
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猴頭菇煲湯的做法大全猴頭菇怎么吃（圖片源于攝圖網(wǎng)）

猴頭菇燉花膠湯

用料

猴頭菇10g 瘦肉80克老雞100克花膠15克

紅棗9克枸杞3克姜片2片

猴頭菇燉花膠湯的做法

花膠筒提前泡發(fā)好，將其剪開，準備好猴頭菇，它具有高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素。我們很多人都知道，猴頭菇是養(yǎng)胃的，吃了對胃非常好;猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好，切小塊，瘦肉切塊洗凈飛水備用，老雞洗凈飛水備用，準備材料洗凈備用，將所有材料放入燉盅加如純凈水隔水燉3個小時即可。

猴頭菇枸杞砂煲老鴨湯

用料

老鴨半只猴頭姑1朵枸杞子10克姜5片蔥一小斷鹽2湯勺

猴頭菇枸杞砂煲老鴨湯的做法

將鴨子用水清洗干凈，用刀剁成肉塊。放入鍋里，冷水下鍋焯水后，沖洗干凈瀝干水放盆里備用。

老姜切片，蔥切斷片，枸杞子泡洗干凈，猴頭菇用水泡軟，再用手反復(fù)捏去黃水，待清洗干凈后。放入清水碗里備用，所有材料備齊。

取干凈砂鍋，倒入足量清水，把清洗好的鴨塊放入砂鍋里，加入切好的姜片、蔥斷，從碗里撈出猴頭姑捏干水，用手撕成小塊放入砂鍋中。

蓋上鍋蓋，開大火將水燒開。

用湯勺撈去鍋里浮沫，放入枸杞子，改小火慢燉1個半小時。

【猴頭菇煲湯的做法大全猴頭菇怎么吃】純至八成熟時放鹽。蓋上鍋蓋繼續(xù)小火慢純至鴨肉完全爛熟，即可關(guān)火出鍋。