自制酸梅湯的做法大全
夏天到了 ， 我可以開始喝我最愛的冰鎮(zhèn)酸梅湯了 ， 冰冰的而且還甜中略帶著一點點的酸 ， 是夏日必不可少的一種解渴湯 。因為自己喜歡 ， 買來的又不是很適合我的口味 ， 于是我就自己學著做了 。不過做的很不錯 ， 很適合我自己 ， 所以說自己動手就可以做出最適合自己口味的酸梅湯 。下面來跟我一起做：
材料：烏梅20顆、山楂8片、甘草5克、陳皮一小撮、丁香5克、桂皮5克、干桂花一大匙、冰糖適量
做法：
1 。先將烏梅沖洗5、6遍 ， 怕藥味的可以多沖洗幾遍 ， 再把山楂、甘草、陳皮 ， 丁香、桂皮也都沖洗干凈 ， 一起放到鍋里 ， 再加冰糖加水 。
2 。大火煮開后 ， 轉(zhuǎn)小火慢熬1個半小時 ， 起鍋 ， 放入干桂花 ， 等鍋里的湯不沸騰后 ， 用箅子過濾掉 ， 在煮酸梅湯的時候 ， 最先出味的就是桂皮和丁香的香味 ， 滿屋子全氤氳在這個味道中 ， 但煮這款湯的時候 ， 由于桂皮和丁香的味道和口感 ， 只能少量使用 ， 等酸梅湯冷卻后放冰箱里冰鎮(zhèn) 。
【自制酸梅湯的做法大全】首次做酸梅湯有可能會把握不好量 ， 一次有可能會喝不完 ， 可以在冰箱里放幾天 。但在常溫下 ， 酸梅湯是很容易變質(zhì)的 ， 如果看到表面有細細的泡沫浮起 ， 就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了 。還有就是加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味 ， 飲用時放些冰塊可以減輕澀味 。新手做出來的酸梅湯 ， 很可能太濃或者太淡 ， 火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試 ， 不要氣餒 。如果身邊有胃潰瘍的朋友 ， 要告訴他們不要多喝 ， 會刺激胃酸分泌 。親們 ， 做酸梅湯很簡單吧！如果想要做的更好那就要自己多嘗試了 ， 經(jīng)過一次次的經(jīng)驗 ， 你會做出只屬于你自己味道的酸梅湯 。
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