怎么做番薯糕 如何做番薯糕
1、材料：粘米粉60克、玉米淀粉 20克、水 200毫升、番薯150克、紅蘿卜50克、五香粉兩湯勺、鹽 適量、油適量、糖10克 。
2、番薯、紅蘿卜均切丁 。
3、熱鍋，放比炒菜多一點點的油，爆炒番薯丁、紅蘿卜丁；炒至番薯丁有點干時，放入一湯勺五香粉，拌勻，撈起備用 。
4、粘米粉、玉米淀粉加入100毫升水攪拌均勻，放入鹽、糖調味；并放入鍋中蒸熟至米糊狀，關火盛出 。
5、蒸熟的米糊加入100毫升水，用手動打蛋器不停攪拌均勻至無大顆粒狀，制成生熟粉漿 。
6、把番薯丁、蘿卜丁放入粉漿中，并加入一湯勺五香粉，攪拌均勻 。
7、在碟上刷一層薄薄的油，把米糊倒入碟中，并用勺子抹平 。
【怎么做番薯糕 如何做番薯糕】8、上鍋，中小火蒸約25分鐘后盛出，待涼后切塊即可食用 。
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