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清補涼煲瘦肉的做法（湯粥菜譜）

老少皆宜的夏季靚湯——清補涼煲瘦肉
天氣開始變熱了，你是不是對那些油膩的雞湯、骨頭湯有點提不起胃口了呀？
還是試試這款清涼又滋補的瘦肉湯吧 。
它是一道經典常見的廣東靚湯，不僅可以益腎去濕，而且平補不燥、清甜而不油膩 。
我們廣西的地理氣候和廣東比較接近，這個湯水也非常適合我們享用哦！
清補涼煲瘦肉材料：豬瘦肉100克、淮山100克、薏米50克、芡實20克、蓮子10克、玉竹10克、蜜棗3顆、陳皮1片 。
清補涼煲瘦肉的做法1．將薏米、芡實、蓮子洗凈后用水浸泡30分鐘，玉竹、蜜棗和陳皮用水沖洗一遍 。
2．將瘦肉切成2cm見方的塊狀，淮山去皮后切成0.5cm的厚片 。
3．鍋中注入清水，放入瘦肉，用大火燒開，汆煮1分鐘后撈出瀝干水分 。
4．將除開淮山以外的所有材料放進砂煲里，加入足量清水，大火煮滾后，調成小火慢慢煲煮1個半小時，最后放入淮山，繼續用小火煲煮30分鐘即可 。
瘦肉不等于低脂肪
瘦肉不等于低脂肪，食用過量、體內脂肪的攝入量也會不斷增高 。因此，吃瘦肉也要適可而止，不能不加節制，尤其是瘦豬肉更不能多吃 。。
特別提示：
1．此湯口感比較甘甜，可以不用再加鹽調味 。
2．清補涼的材料一般有淮山、玉竹、沙參、薏米、百合和蓮子等，可以根據自己喜好搭配 。也可以直接購買配好的清補涼湯料回來，則比較方便 。
3．其實清補涼四季飲用皆宜，里面的湯料可以根據不同季節作相應的改變 。
4．清補涼還可以煲排骨、煲雞，隨自己喜好做成咸鮮味的 。如果不放肉做成甜湯，就是我們這里最常見的清補涼糖水了 。

瘦肉不等于低脂肪
【清補涼煲瘦肉的做法（湯粥菜譜）】瘦肉不等于低脂肪，食用過量、體內脂肪的攝入量也會不斷增高 。因此，吃瘦肉也要適可而止，不能不加節制，尤其是瘦豬肉更不能多吃 。。

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