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養生減肥 既養生又減肥的方法( 五 )


吃哪些蔬菜可以養生減肥
雪菜
雪菜又叫雪里蕻 ， 屬于性溫 ， 味甘辛的蔬菜 。雪菜含有較多的維生素C ， 有助于增加大腦中氧含量 ， 起到醒腦提神的作用 。此外 ， 雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維有減肥的功效 ， 尤宜于老年人及習慣性便秘者食用 。相對于大家習慣食用的腌制雪菜而言 ， 天寒時節不妨來碗雪菜湯 。
西蘭花
西蘭花的營養極其豐富 ， 每100克花球中含蛋白質3.5克～4.5克 ， 是白花菜的3倍 ， 番茄的4倍 。它還含有多種維生素 ， 其中的維生素C和維生素A是美白肌膚的圣品 ， 能有效預防黑斑、雀斑的產生 。它其中含有的膠原蛋白能使肌膚潤澤光滑 。每吃下半杯西蘭花就能補充每日鈣需要量的10% 。另外西蘭花還含有大量的維生素C和K ， 能讓一餐變得更營養 。
菠菜
菠菜含有大量的植物粗纖維 ， 具有促進腸道蠕動的作用 ， 利于排便 ， 有很好的減肥效果 ， 且能促進胰腺分泌 ， 幫助消化 。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分 ， 能供給人體多種營養物質;其所含鐵質 ， 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;菠菜中所含微量元素物質 ， 能促進人體新陳代謝 ， 增進身體健康 。大量食用菠菜 ， 可降低中風的危險 。
白蘿卜
適當吃些蘿卜能潤喉清嗓 ， 降氣開胃 。水果缺少時 ， 生蘿卜作為果品食用 ， 能潤喉清嗓、降氣開胃 。傳統中醫認為 ， 蘿卜味甘、辛 ， 性涼 ， 有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便和清熱解毒瘦身的功效 。我國歷來就用蘿卜治療食積胸悶和消化不良 。在吃肉時搭配一點兒蘿卜 ， 或者做一些以蘿卜為配料的菜 ， 不但不會上火 ， 還會起到很好的營養滋補作用 。
蓮藕
蓮藕無污染 ， 清熱潤燥 ， 深受歡迎 。中醫認為 ， 生藕性寒 ， 有清熱除煩之功 ， 煮熟后由涼變溫 ， 有養胃滋陰、健脾益氣的功效 。蓮藕與蕓豆熬湯 ， 可改善睡眠質量 ， 和排骨一起煲湯能健脾開胃 ， 適合脾胃虛弱的人滋補養生 。需要提醒的是 ， 長時間燉蓮藕 ， 最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿 ， 避免用鐵鍋 ， 也盡量別用鐵刀切蓮藕 ， 以避免其氧化變黑 。
大白菜
白菜性微寒、味甘 ， 具有解毒除熱、通利腸胃的功能 。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜 。白菜中含有較多粗纖維 ， 還含有維生素A、維生素B、維生素C等 ， 白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動 ， 幫助消化 ， 防止大便干燥 。起到減肥瘦身的效果 。此外 ， 生吃白菜心可以不破壞白菜的營養 ， 通便很有效 。
養生減肥食譜
減肥的熱度一直以來都是是越來越高咯 ， 為了讓自己能更瘦 ， 特別是女孩子們不惜節食 。其實吃也能讓你變瘦 ， 比如藥膳減肥就能既不傷身 ， 又能減肥 ， 還有保健的作用 。
古法糯米飯
材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量 。做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內先蒸20分鐘 ， 然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟 ， 起鍋后撒上黃瓜丁即可食用 。
怪味海帶
材料：海帶、紅小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量 。
做法：將海帶用水泡24小時(中間換兩次水) ， 洗凈后切絲瀝干 ， 將紅小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘 ， 撈走豆、蘿卜、山楂 ， 放入海帶燜至汁干 ， 海帶酥爛 ， 起鍋晾干食用 。
章魚綠豆煲釀蓮藕
材料：章魚干1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量 。
做法
1、把蓮藕洗凈去皮 ， 將去皮綠豆稍微浸泡一下 ， 然后把章魚干浸60～90分鐘 ， 去衣 。豬骨稍微煮一下 ， 濾水備用;
2、將蓮藕的一端切開 ， 把去皮綠豆塞進蓮藕孔中 ， 然后再把切開的一端 ， 拼回原位 ， 用牙簽固定 ， 防止綠豆流失;

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