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炸素丸子的做法（香菜）

本食譜來自【藍冰瀅】老師分享的炸素丸子的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合 。
怎么做炸素丸子好吃？學做炸素丸子需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的炸素丸子 。
冬天來了，最愛吃的就是油炸食品！尤其是喜歡炸素丸子 。其實說到素丸子，絕對是小時候的回憶 。那時候過年的時候，姥姥和媽媽都會炸一大盆素丸子，來了客人直接端上來，大家一起分享 。甜甜的胡蘿卜配上綠色的香菜，必不可少的一勺五香粉，帶來好吃的肉香 。外面焦脆的素丸子，內心是柔軟的，熱乎乎的香噴噴的，一口一口不能停 。偶爾有幾根調皮的胡蘿卜跑出來玩耍，那它們會變的酥酥脆脆的，又是一種口感 。又是一年冬天，這個冬天，我們自己動手炸素丸子，和爸爸媽媽一起分享那種屬于胡蘿卜的甜蜜 。
做炸素丸子所需食材： 主料：胡蘿卜4根，雞蛋1個，香菜100g，面粉150g
輔料：鹽5g，泡發的粉絲50g，五香粉3g，姜15g
炸素丸子的做法步驟：
1. 胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末
2. 把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿卜出湯 。
3. 攪拌均勻這些食材，加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉 。
4. 取10g左右的胡蘿卜泥，團成丸子
5. 油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可
【炸素丸子的做法（香菜）】

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