苦瓜炒蛋怎幺做？
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材料
苦瓜 1條
海鹽 1 茶匙
雞蛋 2 只 (攪勻)
豆腐卜 5 粒 (切條)
小番茄 1個 (切塊)
青蔥 1 條 (切成蔥花)
調味料
李錦記特鮮菇粉 2 茶匙
李錦記有機頭抽 1 茶匙
水 1 湯匙
芡汁
李錦記特鮮菇粉 1 茶匙
水 375 毫升
烹調步驟
先將苦瓜去籽刮嚢，然后切條 。以海鹽腌15分鐘，然后用水沖凈 。
在鍋中加入上湯材料，煮滾后加入苦瓜煮2至3分鐘，再瀝水備用 。
將調味料內其中1茶匙特鮮菇粉加入雞蛋中拌勻 。
中火燒熱葵花籽油，加入豆腐卜略炒后，再加入苦瓜及番茄，輕炒約1 分鐘 。
混合余下的調味料，再加入鍋中輕炒約1 分鐘或至番茄軟身 。
【苦瓜炒蛋怎幺做？】倒入蛋漿，用鑊鏟將蛋漿推至半熟，灑上蔥花后再推蛋漿，待雞蛋煮至全熟后便可食用 。
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