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臘豬腳煲的做法（貧血食譜）

準備時間：30分鐘-1小時
制作時間：2小時以上
用餐人數：1-2人
臘豬腳煲的簡介：這個菜是回娘家的時候在叔叔家吃的 。叔叔知道我回來了，一定要我去他家吃飯，說是難得回來一趟 。下午他在忙著做菜，我就忙著拍，他老是笑我說不要拍了，這樣的菜這么難看，讓人家看到了多不好意思啊！我說不會的，我喜歡這樣的菜，而且這樣的菜也只有在家才能吃得到，在外面是吃不到這么正宗的味道的 。
確實，家里的這些臘豬腳和炸豬皮，都是自己做的，味道不是一般的好，這個正月我在家吃得最多的也是豬腳煲 。那個湯香香的，又不油膩，加上菜進去煲，更是鮮得不得了 。我一餐至少要喝兩碗到三碗，在外面吃飯最多吃一碗，回到家我要吃兩碗，還要吃一碗鍋巴粥，呵呵，難怪說不到半個月就長了兩斤了呢 。
臘豬腳煲的食材：主料：臘豬腳1只炸豬皮100g白蘿卜500g臘腸200g牛肉500g草魚500g輔料：油適量鹽適量姜適量雞蛋適量臘豬腳煲的做法圖解步驟：1.臘豬腳剁成塊，放鍋里煮
2.白蘿卜洗凈切成片放小燉鍋里
【臘豬腳煲的做法（貧血食譜）】3.草魚洗凈剁成塊，放姜絲和鹽，雞蛋清腌15分鐘
4.牛肉洗凈切成小片，放姜絲和鹽腌15分鐘
5.臘豬腳煮兩個滾就可以把它撈起來了
6.把撈起來的豬腳放小燉鍋里
7.鍋里加上炸豬皮和水，放電磁爐上開始燉1個小時
8.臘腸切成段放鍋里再燉20分鐘,最后放上魚塊和牛肉燙熟就可以開吃啦
小貼士：1、臘豬腳出過水后再燉，味道更香，而且油也去掉了，那個湯就不會那么膩了 。
2、電磁爐在燉的時候火藥味不要打太大，大火燉開，再轉小火燉 。

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