保持原色的苦瓜炒蛋的做法（產婦菜譜）
怎么做保持原色的苦瓜炒蛋簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗保持原色的苦瓜炒蛋 。
做保持原色的苦瓜炒蛋需要什么材料苦瓜1根，雞蛋3個，鹽2克，味素2克，豆油50克
保持原色的苦瓜炒蛋怎么做好吃又簡單
做法分解1：苦瓜去掉兩頭，從中間切成兩截，再分別切開，用小勺刮去內瓤，切成均勻薄片 。
做法分解2：切好的苦瓜片撒上一勺食鹽，清水沒過浸泡10分鐘，然后濾水待用 。
做法分解3：熱鍋中放適量豆油，燒至七成熱時倒入打好的雞蛋液，用筷子適當翻炒并劃成小塊狀，九成熟后裝盤待用 。
做法分解4：鍋中再加適量油，開大火，將苦瓜片倒入鍋中迅速翻炒，兩分鐘后倒入雞蛋塊，翻炒均勻，加入適量鹽和味素，翻炒均勻后即可盛出 。
保持原色的苦瓜炒蛋的做法竅門【保持原色的苦瓜炒蛋的做法（產婦菜譜）】1.苦瓜切片薄厚要均勻，否則炒出來可能有的沒熟 。2.用鹽水浸泡可以去除部分苦味 。3.煎雞蛋和炒苦瓜都要適量多放豆油，色澤和口感更佳 。4.炒苦瓜時間不宜長，炒出來顏色不發黃 。。
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