貝爾拉圖酒莊怎么樣？
貝爾拉圖酒莊（Chateau Pey La Tour）位于法國波爾多（Bordeaux）兩海之間（Entre-Deux-Mers）的薩勒博厄（Salleboeuf）村，是杜夫集團（Dourthe）旗下的一家酒莊 。
杜夫集團創(chuàng)立于1840年，將近兩個世紀的發(fā)展歷程使其成為波爾多地區(qū)的葡萄酒生產商之一 。杜夫集團對葡萄酒的知識、內在理解以及對葡萄種植和葡萄酒釀造的嚴格標準也得到了業(yè)內的一致認可 。1990年，杜夫集團收購貝爾拉圖酒莊，并大力改造葡萄園，例如采用新的管理標準以及堪稱典范的葡萄種植技術，大大提升了貝爾拉圖酒莊葡萄酒的品質 。目前，貝爾拉圖酒莊的負責人為費雷德里克·邦納福斯（Frederic Bonnaffous） 。
貝爾拉圖酒莊擁有占地面積達176公頃的葡萄園，共分成90多個獨立地塊 。葡萄園的土壤類型非常多樣化，主要有石灰石、黏土、礫石和砂質土 。石灰石和黏土非常適合種植新鮮飽滿的梅洛（Merlot），而礫石和砂質土則為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及品麗珠（Cabernet Franc）提供了非常良好的生長環(huán)境 。總的來說，園內葡萄有82%為梅洛（Merlot），而赤霞珠占9%，品麗珠占7%，剩下的2%為味而多（Petit Verdot） 。園內90%以上地塊種植密度為每公頃5,500株，葡萄樹平均樹齡為25年 。
在葡萄園管理方面，杜夫集團回歸對風土的重視，認為風土對種植葡萄以及釀酒品質都有著深遠的影響 。所以，酒莊依據(jù)每一個小地塊的實際風土來制定有針對性的管理措施，包括種植的葡萄品種、種植密度以及灌溉和松土情況等 。另一方面，杜夫集團秉持可持續(xù)發(fā)展的原則來管理葡萄園，包括杜絕使用化肥以及限制殺蟲劑的使用等等 。
到了成熟期，工作人員會根據(jù)每個地塊葡萄的成熟度差異分開采摘，并采用溫和有效的氣控壓榨法對葡萄進行壓榨 。之后葡萄汁會被置于大型控溫不銹鋼發(fā)酵罐進行發(fā)酵 。不同地塊的葡萄會分開進行發(fā)酵 。發(fā)酵完成后，葡萄酒會被置于橡木桶中熟化12-14個月，才進行裝瓶 。
目前，貝爾拉圖酒莊共生產4款葡萄酒，包括貝爾拉圖酒莊紅葡萄酒（Chateau Pey La Tour, Bordeaux, France），這款酒曾在2014年馬貢葡萄酒大賽（Concours des Grands Vins de France Macon）以及2014年醇鑒葡萄酒大獎賽（Decanter World Wine Awards）獲得銅獎 。
【貝爾拉圖酒莊怎么樣？】
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