卡地慕蘭酒莊怎么樣？
卡地慕蘭酒莊（Chateau Cap de Mourlin）位于法國波爾多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）子產區，是圣埃美隆列級莊之一 。
卡地慕蘭酒莊由卡地慕蘭（Capdemourlin）家族建立 。該家族在圣埃美隆地區釀酒的歷史已有400余年，除卡地慕蘭酒莊外，還擁有另外兩座圣埃美隆列級莊——小富蘇酒莊（Chateau Petit Faurie de Soutard）和貝拉斯達城堡（Chateau Balestard La Tonnelle） 。
卡地慕蘭酒莊的葡萄園占地14公頃，園內土壤主要為黏土和石灰巖 。葡萄園的土地65%用于種植梅洛（Merlot），25%用于種植品麗珠（Cabernet Franc），10%用于種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄樹的平均樹齡為34年 。酒莊尊重自然環境，在栽培過程中努力將人為干預降至程度 。同時，為了更好地掌握葡萄的生長情況，酒莊使用GPS系統對葡萄園內所有地塊進行監測 。酒莊的所有釀酒葡萄都使用人工的方式采收 。
卡地慕蘭酒莊聘請了米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任酒莊的釀酒顧問 。酒莊使用帶有溫控系統的不銹鋼罐對葡萄進行發酵，發酵時長根據每個年份所收獲葡萄的品質和特點略有不同，但總體而言都不少于三周 。部分葡萄醪還會經過蘋果酸乳酸發酵，這一過程一般是在50%比例的新橡木桶中進行 。發酵完成的酒液會轉入橡木桶中熟成，熟成時間在15-18個月之間 。酒莊的正牌酒年均產量約為70,000瓶 。
【卡地慕蘭酒莊怎么樣？】
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