【大米】粳米粥補(bǔ)到你流鼻血

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大米 , 又稱為白米、稻米 , 是中國人的主食之一 , 常見的有白、紅、黑色等 , 中醫(yī)認(rèn)為大米性平味甘 。
從黏性程度上分 , 大米有糯米、粳米和秈米三種 , 糯米黏性最強(qiáng)、秈米最弱 , 粳米居中 , 所以喜歡吃粳米的人最多 , 也即是我們平常主食的米飯或煲粥的大米了 。
粥的特點(diǎn)是制作簡易、服食方便 , 吸收快 , 不傷脾胃 , 老少皆宜 。大米煮粥時(shí) , 上面有一層濃滑如膏的稀黏之物 , 這是米油 , 也稱為粥油 , 是補(bǔ)益填精的上品 , 對(duì)病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用 。如單取此米油 , 加上少許食鹽空腹服下 , 效果更佳 。
其他的如糯米、黑米、紅米等亦可熬粥 。糯米配伍蓮子、大棗、淮山煮粥 , 有健脾益氣作用 , 適宜于脾虛泄瀉者食用 。黑米又名補(bǔ)血糯 , 是一種營養(yǎng)更為豐富的保健食品 , 黑米煮粥有補(bǔ)血作用 。
【【大米】粳米粥補(bǔ)到你流鼻血】
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