烤豬肉（一）的做法（私家菜） _豬肉

【烤豬肉（一）的做法（私家菜）】烤豬肉（一）的做法簡單是私家菜的常見菜，不一定要看烤豬肉（一）視頻才能學(xué)會，但怎么做烤豬肉（一）最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道烤豬肉（一）吧。
菜系及功效：私家菜滋陰食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：烤
烤豬肉（一）的制作材料：主料：豬腿肉1000克
輔料：胡蘿卜100克,洋蔥（白皮）100克,生菜（團(tuán)葉）100克,芹菜50克,菜花100克,芹菜葉30克
調(diào)料：香葉5克,胡椒8克,鹽5克,豬油（煉制）20克
烤豬肉（一）的特色：味清香而不膩口，適于冷餐。
教您烤豬肉（一）怎么做，如何做烤豬肉（一）才好吃1.原料加工：（1）將豬肉一切兩半，洗干凈，撒上精鹽，用手搓鐠，腌漬30分鐘。（2）將胡蘿卜、蔥頭去皮，芹菜去葉筋，洗干凈，切片。
2.裝盤：將豬肉放入烤盤，將切好的胡蘿卜、蔥頭、芹菜與香葉、胡椒粒一同放在豬肉上，把熟豬油20克化開澆在豬肉上。
3.烤制：然后將烤盤送入預(yù)熱好的烤箱，箱溫先取250℃，烤10至15分鐘后，降至180℃，繼續(xù)燒烤40分鐘。燒烤中要不時(shí)翻動，使烤均勻，將豬肉烤至四面呈金黃色，用叉子一叉冒出的肉汁如是白色，表明已熟，即可取出，晾涼后切片。
4.調(diào)鹵汁：烤盤內(nèi)剩下的肉汁，過濾，調(diào)好味道，即成鹵汁。
5.碼盤、上席：上席時(shí)，將肉片碼餐備中，澆上鹵汁。將生菜碼在肉片兩邊，把泡菜花插在盤內(nèi)周圍，外面圍以芹菜葉即成。

烤豬肉（一）的做法（私家菜）

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