【適合】學(xué)齡兒童最好不要吃“太陽蛋” _營養(yǎng)

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【【適合】學(xué)齡兒童最好不要吃“太陽蛋”】6歲左右的孩子對(duì)營養(yǎng)需求比較高，僅靠吃一般正常的飯菜，往往滿足不了他們的身體發(fā)育的需要。特別要吃一些高蛋白的食品，雞蛋營養(yǎng)很豐富，可以適當(dāng)?shù)亟o孩子多吃一點(diǎn) 。
原來，每100克雞蛋中含蛋白質(zhì)14.7克，脂肪11.6克，鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)的含量也很高。但是雞蛋的蛋白質(zhì)中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質(zhì)能阻礙蛋白質(zhì)被人體的分解、消化、吸收。因此，給孩子吃雞蛋時(shí) ，必須先將其破壞掉，才能有效地利用雞蛋中的營養(yǎng) 。在高溫下，這兩種物質(zhì)可以分解，在沒有完全熟的雞蛋中，這兩種物質(zhì)并沒有被破壞，會(huì)使一部分蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能被消化、吸收，而在代謝過程中被排了出去。另外，雞蛋在形成過程中，細(xì)菌可以從母雞的卵巢直接進(jìn)入蛋體內(nèi) 。在半熟的雞蛋里，細(xì)菌沒有全部被殺死，容易感染疾病。因此，不要給孩子吃半熟的雞蛋。

【適合】學(xué)齡兒童最好不要吃“太陽蛋”

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