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力關莊園怎么樣？

【力關莊園怎么樣？】力關莊園（Chateau Lagrange）位于法國波爾多（Bordeaux）產區的圣朱利安（Saint-Julien）村 。力關莊園在中世紀時就已經作為貴族力關·莫泰（Lagrange Monteil）的產業而為人知曉，酒莊的歷史則早可追溯到1631年 。1824年，酒莊的葡萄酒產量就已經達到12,000箱 。同年，路易斯-菲利普國王（King Louis-Philippe）的前任內閣大臣達徹特（Duchatel）伯爵通過開啟葡萄園的排水系統而成為了該酒莊和梅多克（Medoc）地區的大功臣，而酒莊的年產量也進一步增加到30,000箱 。這是力關莊園的黃金時代，這個時期的輝煌也要歸功于1855年分級，力關莊園進階三級莊之列，與同村的寶馬酒莊（Chateau Palmer）和迪仙酒莊（Chateau dIssan）平起平坐 。
1925年，力關莊園的主人變更為桑多亞（Cendoya）家族，但接踵而至的經濟大蕭條和世界大戰令酒莊進入漫長的黑暗時期 。雖然那段時期，酒莊努力避免破產，但出品的葡萄酒卻始終差強人意，酒莊面積亦從1855年的300公頃銳減到157公頃 。
1983年，日本三得利（Suntory）老板懷著擁有波爾多列級名莊的夢想，與法國政府纏斗兩年多后，終于在這一年以千萬美金接手力關莊園，成為個踏進法國文化財產禁區——波爾多列級名莊的亞洲企業 。這也成為當時轟動整個梅多克甚至法國的大事件，因為在這之前，把酒莊賣給亞洲人，整個法國的酒莊是想都不敢想的 。
日本三得利集團接手已經步入下坡路的力關莊園后，馬上投入大量資金修葺酒莊，研發了力關莊特有的釀酒控溫設備，提高了地窖的通風性和閉光性，以使葡萄酒更加濃郁和新鮮 。同時，經過周密的計劃，他們降低產量以提升質量，開始嚴格挑選葡萄，并在栽種之前選擇優良的葡萄品種，結合自己的釀酒特點，分配種植比例 。并且，酒莊還從外地聘用了經驗更加豐富、技術更加上乘的植物學家指導和督促葡萄栽種及選用的全過程 。他們鍥而不舍，追求至善至美的執著精神，使葡萄酒的品質獲得了的提升，達到二級甚至一級水準，酒莊的名聲也得以重振，重返昔日輝煌 。1855年酒莊順利晉升為波爾多三級酒莊后，酒莊主人將每年80%的酒出口到國外，保證了酒莊的良好收益，從而實現了持續發展和進步的計劃 。
目前力關莊園的占地面積共157公頃，其中種植面積達到114公頃 。種植的葡萄品種有：66%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、27%梅洛（Merlot）和7%味而多（Petit Verdot） 。力關莊園的葡萄酒年產量為300,000瓶，出口到幾十個國家的各大城市，全世界已有越來越多的人選擇在佳節歡聚之時享用力關莊園的佳釀 。
力關莊園的酒皆在控溫不銹鋼大罐內進行發酵 。為了限度地保持果香和精致度，發酵的溫度絕不能超過28-30℃ 。同時，酒莊還會逐桶精心篩選壓榨酒，確保用于調配的葡萄酒品質完美 。根據酒的類型來決定窖藏條件：力關莊園正牌酒（Chateau Lagrange）在60%新的橡木桶里陳釀20個月；小力關（Les Fiefs de Lagrange）在20%新的橡木桶里陳釀12個月；力關莊園干白發酵后則在80%新的橡木桶里陳年12個月 。每隔3個月，這些葡萄酒通過傳統的方式分離一次，并用新鮮蛋清進行澄清 。
通常力關莊園在保存陳釀的同時，每年會有60%新年份的酒 。在地窖發酵到合適的時間后就會進行裝瓶處理，再放置6-12個月即可銷售 。力關莊園的正牌酒，近期較易尋到的年份為2000年、2002年、2004年和2007年，在這些年份中，赤霞珠均占據72%以上的比例，所以酒體表現雄厚，單寧豐富，層次感強烈，一般建議陳年20年左右再品嘗 。力關莊園的副牌酒雖是用樹齡只有15年的葡萄樹所結的果實釀造，依然具備正牌的一些亮點，且價格低了不少，性價比相當不俗 。
力關莊園的正牌酒呈深紅寶石色澤，味道濃郁，橡木味明顯，適合與燒烤肉類搭配 。日本自然是力關正牌酒的主要銷售地 。《神之水滴》對力關正牌酒作出了如下詮釋：充滿野心，利用年輕的力量，改變世界葡萄酒勢力范圍的時代已經來臨 。

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