瘦肉海帶絲做法步驟 做瘦肉海帶絲的方法
【瘦肉海帶絲做法步驟 做瘦肉海帶絲的方法】
1、新鮮海帶絲300克、豬瘦肉80克、生姜、大蒜、剁辣椒、蔥、蠔油、雞粉、生抽、淀粉、米醋各適量 。
2、步驟:瘦肉剁碎成肉末,加入少許淀粉腌制拌勻;海帶絲用清水浸泡一兩個(gè)小時(shí)(期間最好換幾次水)后洗凈撈出瀝干,切成約4厘米長(zhǎng)的段,生姜切絲,大蒜切片,蔥切花 。
3、熱鍋放油,下入肉末炒散至變色后舀出待用;鍋內(nèi)再加入適量的油,下入姜蒜與剁椒,炒出香味后放入海帶絲炒勻;加入適量的水,滴入幾滴米醋,蓋上鍋蓋,小火煮約8分鐘 。
4、放入先前炒好的肉末,再放入適量的蠔油、雞粉、鹽,充分地炒勻;最后放入蔥花與生抽,炒勻即可 。
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