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韭菜炒蝦絲孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值

韭菜炒蝦絲
作用與功效:清熱解毒調理活血化瘀調理明目調理感冒調理工藝:生::
炒口味:原本味
主料:蝦仁(300克)韭苔(150克)調料:花生油(60克)香油(10克)醬油(5克)鹽(3克)味精(1克)料酒(5克)大蔥(20克)姜(10克)
制作工藝:1.蝦仁洗凈,瀝干水分,從脊背切開(不要切斷),抽去蝦筋,攤開切成細絲;2.將韭苔洗凈,瀝去水分切成2厘米長的段;3.蔥洗凈,切絲;4.姜去皮洗凈切絲;5.炒鍋上火,放花生油燒熱,下蔥、姜絲熗鍋,炸出香味后放入蝦絲煸炒2~3下,烹料酒,加醬油、精鹽、高湯30毫升稍炒;6.再將韭菜放入炒蝦絲的鍋內,急火炒4~5下淋香油加味精炒勻,盛入盤內即成 。
營養分析:蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質松軟易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效 。
【韭菜炒蝦絲孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】韭苔:韭苔含大量維生素A,有潤肺、護膚、治風寒感冒及夜盲癥之功 。此外,韭苔不僅是美味佳蔬,而且也有較高的藥用價值 。其味甘辛、性溫,具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用,適用于陽痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸肋痛等癥 。

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