芙蓉蛋怎幺做？
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【芙蓉蛋怎幺做？】材料
蝦仁 6只
火腿 30克（切絲）
韭黃 20克（切段）
豆芽 30克
洋蔥 30克（切絲）
蔥段 10克
李錦記減鹽蠔油 4茶匙
雞蛋 3只（拂勻）
粟粉 1茶匙
水 1湯匙
芫荽 少許（裝飾用）
烹調(diào)步驟
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蝦仁以半茶匙蠔油腌10分鐘 。粟粉混合水﹑余下3.5茶匙蠔油加入雞蛋，完全混合 。
中小火燒熱油鑊，炒蝦仁，再加入火腿絲炒香 。加入韭黃、豆芽、蔥段和洋蔥，炒勻，盛起 。炒好的食材馬上加入蛋液內(nèi)，混合 。
中小火燒熱平底鑊，加入一半蛋液混合物，煎至兩面金黃，重複煎好余下的蛋液，綴以芫荽，佐以米飯，即成 。
貼士：煎蛋時，油可多一點，用半煎炸形式處理，口感更加香口酥脆 。
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