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農家煎雞蛋的做法（孕婦菜譜）

本食譜來自【春澤食記】老師分享的農家煎雞蛋的家常做法 。
怎么做農家煎雞蛋好吃？學做農家煎雞蛋需要哪些食材？為您提供農家煎雞蛋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味農家煎雞蛋 。
工藝：煎 ， 難度：初中水平 ， 人數：3人份 ， 口味：家常味 ， 準備時間：5分鐘 ， 烹飪時間：<15分鐘
“農家散養草雞 ， 用菜籽油煎燒 ， 小時候的味道 ， 蛋香飽滿 ， 口感嫩滑 ， 喜歡吃帶焦巴的可以時間長一點 ， 這道菜是80的奶奶拿手菜 ， 現在分享給大家 。”
主料雞蛋300克
輔料菜籽油10毫升 ， 蔥3根 ， 豬板油30克 ， 水50毫升
教您農家煎雞蛋的家常做法 ， 農家煎雞蛋怎么做好吃1.將菜籽油倒入鍋內 ， 炸香直到沒有泡沫 ， 將蔥花放入鍋內 ， 點一點水 ， 等水和油沸騰 ， 自己拍照來不及分步驟拍
2.將農家散養草雞蛋倒入碗里 ， 可以在碗里打散 ， 也可以在鍋里用鏟子打散
3.將雞蛋倒入鍋內 ， 火候保持中小火 ， 我家用的是柴鍋 ， 比較難掌握 ， 保持攪動雞蛋
4.攪動雞蛋 ， 直至慢慢凝固
5.不停的貼著過邊鏟除 ， 保持不粘鍋
【農家煎雞蛋的做法（孕婦菜譜）】
6.中途可以在鍋邊加入少量的菜籽油 ， 讓雞蛋可以充分的吸油煎香 ， 菜籽油比普通市面的混合油安全很多 ， 有防止動脈硬化的作用
7.煎到微黃 ， 就可以蓋上鍋蓋燜一會 ， 我們這長蛋的意思
8.蓋上鍋蓋燜1分鐘 ， 保持火力適中
9.燜到金黃可以出鍋啦
農家煎雞蛋烹飪技巧：首先步驟一一般人比較難懂 ， 其實這個步驟是最重要的 ， 油和水的混合才能保持雞蛋的特別味道 ， 火候很關鍵 ， 這道菜的味道是比較農家的味道 ， 屬于典型的農家菜 。

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